... της Μελίνας Καριπίδου

1. Τι είναι η καφεΐνη;

Η καφεΐνη ή η 1,3,7 τριμέθυλο ξανθίνη αποτελεί την πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη ουσία με φαρμακολογική δράση στον κόσμο. Ιστορικά στοιχεία δείχνουν πως η κατανάλωση καφεΐνης ξεκίνησε από τα παλαιολιθικά χρόνια. Η χημική απομόνωση της πραγματοποιήθηκε το 1819 ενώ η παραγωγή συνθετικής καφεΐνης για πρώτη φορά έγινε το 1895.

Η καφεΐνη είναι φυσική ουσία που περιέχεται σε πολλά φυτά, όπως το καφεόδεντρο, τα φύλλα του τσαγιού, το κακαόδεντρο, κα.